Consumo sicuro dei funghi ed educazione ambientale: i micologi Asl Oristano nelle scuole della provincia

ORISTANO, 4 novembre 2026 – Educare le studentesse e gli studenti al consumo sicuro dei funghi e al rispetto dell’ambiente. È l’obiettivo del progetto promosso dall’Ispettorato micologico della Asl 5 di Oristano, che organizzerà incontri rivolti agli alunni delle classi prime di diverse scuole secondarie di primo grado della provincia.

“Il corso – spiega il responsabile dell’Ispettorato micologico Tonino Fadda – è finalizzato alla conoscenza di alcune caratteristiche del mondo dei funghi, un universo complesso e affascinante, ma anche delicato e potenzialmente pericoloso. Per questo è fondamentale fornire agli alunni conoscenze che li aiutino a rispettare l’ambiente in cui i funghi vivono e riconoscere l’importanza di un approccio responsabile per prevenire le intossicazioni alimentari e conservare il patrimonio botanico sardo”.

Ogni incontro avrà una durata di quattro ore, suddivise in una parte teorica nella quale verrà presentato il complesso mondo dei funghi con il supporto di materiale multimediale, e una parte pratica nel quale gli alunni, guidati dai micologi Tonino Fadda, Alessio Carcangiu e Luigia Cinus, potranno cimentarsi nell’osservazione e nella manipolazione di esemplari freschi, per distinguerne le diverse caratteristiche. Le scuole medie coinvolte saranno quelle di Abbasanta, lunedì 23 novembre; Ghilarza, mercoledì 25 novembre, Oristano martedì 1 dicembre e mercoledì 2; Terralba mercoledì 9 e giovedì 10 dicembre.

L’Ispettorato micologico

Il progetto di micologia nelle scuole secondarie della provincia rientra fra le attività promosse dall’Ispettorato micologico della Asl di Oristano, che fa parte del Sian (Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione), struttura afferente al dipartimento di Prevenzione diretto dalla dottoressa Maria Valentina Marras.

Oltre alle attività divulgative, l’Ispettorato micologico fornisce consulenze gratuite ai raccoglitori di funghi spontanei sulla commestibilità degli esemplari raccolti. Per richiedere una consulenza, è possibile contattare il servizio, dal lunedì al giovedì, chiamando ai numeri telefonici 0783 317787, 0785 560358 o 349 7802834, oppure inviare una mail agli indirizzi: ispettorato.micologico@asloristano.it e sian@asloristano.it.

I funghi dovranno essere portati in cestini rigidi e forati, suddivisi per specie, freschi, puliti, interi e in buono stato di conservazione. È necessario portare al servizio l’intero raccolto, non un campione, in quanto tra quelli non sottoposti al controllo potrebbe essere presente un esemplare non commestibile o velenoso. Prima di portarli al servizio, è meglio conservarli in fogli di carta piuttosto che in frigorifero.

“Il progetto di micologia nelle scuole, accolto con interesse dai dirigenti scolastici che ringraziamo per la disponibilità, sarà una preziosa occasione per parlare ai più giovani non solo di sicurezza alimentare in relazione al consumo dei funghi – spiega la direttrice generale della Asl 5 Grazia Cattina – ma anche per sensibilizzarli al rispetto dell’ambiente e della conservazione del patrimonio botanico”.