Alle 9 conferenza stampa. Il presidente Giani e Ars Toscana presentano l’avvio dei lavori per aggiornare le indicazioni alimentari

Firenze, 15 ottobre 2026 – Come aggiornare le indicazioni per un’alimentazione sana, tenendo conto delle più recenti conoscenze scientifiche e valorizzando i prodotti e le tradizioni agroalimentari toscane? In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, venerdì 16 ottobre alle ore 9, nella Sala Pegaso di Palazzo Strozzi Sacrati, in piazza del Duomo 10 a Firenze, il presidente della Regione Toscana Eugenio Giani e Ars Toscana presenteranno l’avvio del percorso di revisione della Piramide alimentare toscana (Pat), la cui attuale versione risale a oltre dieci anni fa.

Il lavoro è affidato a un tavolo tecnico-scientifico regionale coordinato da Ars Toscana, l’agenzia regionale di sanità, che riunisce esperti e rappresentanti di istituzioni, università ed enti di ricerca.

Il tavolo lavorerà per ridefinire la collocazione degli alimenti nella Piramide e le relative frequenze di consumo consigliate, sulla base delle più recenti evidenze scientifiche e delle raccomandazioni nazionali e internazionali, tenendo conto delle caratteristiche nutrizionali dei prodotti e del loro rapporto con la salute. L’obiettivo è rendere la Piramide uno strumento ancora attuale e utile nelle scelte alimentari quotidiane, mantenendo il legame con i prodotti e le tradizioni agroalimentari del territorio toscano.