Sicurezza alimentare, ad Adria due incontri formativi promossi dall’Ulss e dal CSV di Padova e Rovigo

15/11/2026 13:00 Veneto

Sicurezza alimentare, ad Adria due incontri formativi promossi dall’Ulss e dal CSV di Padova e Rovigo
https://agensalute.it/2026/11/15/sicurezza-alimentare-ad-adria-due-incontri-formativi-promossi-dallulss-csv-padova-rovigo/
Rovigo, 15 novembre 2026 – Formazione sulla sicurezza alimentare, sulla gestione degli allergeni e sulla prevenzione dei rischi legati alla preparazione e somministrazione degli alimenti. Sono stati questi i temi al centro dei due incontri formativi organizzati ad Adria il 27 ottobre e il 3 novembre, grazie alla collaborazione tra il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dell'Azienda ULSS 5 Polesana, diretto dalla dottoressa Annamaria Del Sole, e il Centro Servizio Volontariato (CSV) di Padova e Rovigo.
L'iniziativa, rivolta al mondo del volontariato impegnato nell'organizzazione di eventi e manifestazioni con somministrazione di alimenti, ha rappresentato un'occasione di approfondimento delle principali norme igienico-sanitarie, con particolare attenzione alla corretta conservazione e manipolazione degli alimenti, alla prevenzione delle contaminazioni, alla celiachia e alle allergie e intolleranze alimentari.
Durante gli incontri, la dottoressa Annamaria Del Sole ha illustrato il ruolo del SIAN e i principi fondamentali della sicurezza alimentare, mentre il dottor Roberto Beltrame, coordinatore dei Tecnici della Prevenzione del servizio, ha approfondito gli aspetti pratici legati alla preparazione e somministrazione degli alimenti.
“La formazione appena conclusa è particolarmente significativa. Ogni volta che un’associazione prepara e distribuisce cibo, durante una festa di paese, un evento solidale o un momento di aggregazione, si prende cura della salute delle persone che partecipano. Farlo con competenza significa garantire sicurezza a tutte e tutti e dare valore al servizio che volontarie e volontari offrono ogni giorno alla comunità. Questi due incontri confermano quanto sia prezioso il rapporto tra il CSV e l’Ulss 5 Polesana. Quando le istituzioni sanitarie e il mondo del volontariato lavorano fianco a fianco, la formazione diventa uno strumento concreto di tutela e di crescita per l’intero territorio. Ringraziamo l’Azienda sanitaria per la disponibilità e la professionalità, e siamo pronti a proseguire insieme questa collaborazione”, ha dichiarato Marinella Mantovani, presidente del CSV di Padova e Rovigo.
“La sicurezza alimentare è un elemento fondamentale della tutela della salute pubblica – sottolinea il Direttore Generale dell'Azienda ULSS 5 Polesana, Mauro Filippi – Attraverso il nostro Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione siamo impegnati non soltanto nelle attività di controllo, ma anche nella prevenzione e nella formazione. La collaborazione con il CSV di Padova e Rovigo ci permette di mettere le competenze dei nostri professionisti a disposizione del mondo del volontariato, promuovendo comportamenti corretti e una maggiore consapevolezza nella gestione degli alimenti. Ringrazio la dottoressa Del Sole, il dottor Beltrame e tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di questa iniziativa”.

Rovigo, 15 novembre 2026 – Formazione sulla sicurezza alimentare, sulla gestione degli allergeni e sulla prevenzione dei rischi legati alla preparazione e somministrazione degli alimenti. Sono stati questi i temi al centro dei due incontri formativi organizzati ad Adria il 27 ottobre e il 3 novembre, grazie alla collaborazione tra il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dell’Azienda ULSS 5 Polesana, diretto dalla dottoressa Annamaria Del Sole, e il Centro Servizio Volontariato (CSV) di Padova e Rovigo.

L’iniziativa, rivolta al mondo del volontariato impegnato nell’organizzazione di eventi e manifestazioni con somministrazione di alimenti, ha rappresentato un’occasione di approfondimento delle principali norme igienico-sanitarie, con particolare attenzione alla corretta conservazione e manipolazione degli alimenti, alla prevenzione delle contaminazioni, alla celiachia e alle allergie e intolleranze alimentari.

Durante gli incontri, la dottoressa Annamaria Del Sole ha illustrato il ruolo del SIAN e i principi fondamentali della sicurezza alimentare, mentre il dottor Roberto Beltrame, coordinatore dei Tecnici della Prevenzione del servizio, ha approfondito gli aspetti pratici legati alla preparazione e somministrazione degli alimenti.

“La formazione appena conclusa è particolarmente significativa. Ogni volta che un’associazione prepara e distribuisce cibo, durante una festa di paese, un evento solidale o un momento di aggregazione, si prende cura della salute delle persone che partecipano. Farlo con competenza significa garantire sicurezza a tutte e tutti e dare valore al servizio che volontarie e volontari offrono ogni giorno alla comunità. Questi due incontri confermano quanto sia prezioso il rapporto tra il CSV e l’Ulss 5 Polesana. Quando le istituzioni sanitarie e il mondo del volontariato lavorano fianco a fianco, la formazione diventa uno strumento concreto di tutela e di crescita per l’intero territorio. Ringraziamo l’Azienda sanitaria per la disponibilità e la professionalità, e siamo pronti a proseguire insieme questa collaborazione”, ha dichiarato Marinella Mantovani, presidente del CSV di Padova e Rovigo.

“La sicurezza alimentare è un elemento fondamentale della tutela della salute pubblica – sottolinea il Direttore Generale dell’Azienda ULSS 5 Polesana, Mauro Filippi – Attraverso il nostro Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione siamo impegnati non soltanto nelle attività di controllo, ma anche nella prevenzione e nella formazione. La collaborazione con il CSV di Padova e Rovigo ci permette di mettere le competenze dei nostri professionisti a disposizione del mondo del volontariato, promuovendo comportamenti corretti e una maggiore consapevolezza nella gestione degli alimenti. Ringrazio la dottoressa Del Sole, il dottor Beltrame e tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di questa iniziativa”.