Etica e salute: a Monza un incontro getta le basi per una collaborazione tra istituzione sanitaria e terzo settore nel segno dell’aiuto alle persone bisognose e della difesa della salubrità degli alimenti distribuiti in beneficenza.
19/06/2026 – La gestione delle eccedenze alimentari, in una società dei consumi spesso segnata da sprechi e squilibri, rappresenta una sfida complessa che richiede di coniugare sostenibilità, sicurezza e solidarietà. Da questa consapevolezza è nato l’incontro promosso presso la sede di ATS Brianza a Monza dal Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale, diretto dal dottor Diego Perego, e rivolto agli operatori dell’Associazione Banco Alimentare della Lombardia “Danilo Fossati”, organizzazione non profit che recupera dalla filiera della produzione alimentare le eccedenze di cibo e le distribuisce a persone bisognose.
Garantire la sicurezza alimentare lungo tutte le fasi – raccolta, conservazione, trasporto e redistribuzione – richiede un approccio rigoroso: gli alimenti destinati alla donazione devono rispettare pienamente gli stessi standard qualitativi e sanitari previsti per il mercato, come stabilito dalla legge n. 166/2016 (“Legge Gadda”).
ATS della Brianza ha scelto di affiancare attivamente questa realtà, mettendo a disposizione competenze specialistiche di veterinari esperti in sicurezza degli alimenti e di tecnici della prevenzione. L’obiettivo è accompagnare volontari e operatori del Banco Alimentare nella corretta gestione delle eccedenze, con particolare attenzione ai prodotti freschi e di origine animale.
La collaborazione mira inoltre a favorire un dialogo sempre più strutturato con le aziende del territorio, per promuovere il recupero in sicurezza anche di alimenti prossimi alla scadenza o con imperfezioni formali, non più collocabili nella catena commerciale, ma ancora idonei al consumo.
Attraverso questa iniziativa, ATS della Brianza conferma il proprio ruolo non solo di autorità di controllo, ma anche di partner istituzionale al fianco del Terzo Settore, capace di coniugare sicurezza alimentare e valori etico-sociali, trasformando le eccedenze in una risorsa concreta per la comunità.
