Il Dipartimento di Sanità Pubblica dell’AUSL di Imola promuove un corso formativo rivolto a ristoratori ed albergatori, in linea con la Determina della Regione Emilia-Romagna n. 3642 del 16 marzo 2018, che rende obbligatoria la formazione per chi intende offrire pasti senza glutine. Si tratta di un appuntamento importante, pensato per fornire conoscenze scientifiche di base sulla celiachia e strumenti pratici per gestire in modo corretto il “rischio glutine”, così da garantire la sicurezza alimentare e un’accoglienza attenta e rispettosa verso i clienti che convivono con questa condizione.
Il corso si terrà giovedì 18 dicembre 2025 alle ore 9.30 presso l’Aula L del Padiglione 4 della Casa della Comunità di Imola. Le iscrizioni dovranno essere inviate entro il 10 dicembre 2025 compilando l’apposito modulo (presente nel sito istituzionale aziendale) e trasmettendolo via email all’indirizzo formazione.sian@ausl.imola.bo.it
Gli esercizi che completeranno il percorso formativo e perfezioneranno la notifica sanitaria per la produzione e somministrazione di alimenti senza glutine saranno pubblicati sul portale regionale “Alimenti&Salute” (www.alimenti-salute.it), offrendo così ai cittadini un riferimento chiaro e affidabile
Si ricorda che nei locali notificati alla produzione e somministrazione di alimenti senza glutine, il titolare o suo delegato, il responsabile dell’autocontrollo e il personale direttamente coinvolto nella preparazione/somministrazione ha l’obbligo di attestare tale formazione specifica. È importante che anche gli altri addetti prendano parte alla formazione, affinché ogni esercizio possa contare su un team consapevole e preparato, capace di trasformare la cura verso il cliente in un valore condiviso.
Garantire pasti sicuri significa non solo rispettare la normativa, ma anche prendersi cura delle persone, rendendo l’esperienza a tavola un momento sereno e inclusivo. Il corso è un’occasione per rafforzare la collaborazione con il mondo della ristorazione e dell’accoglienza, affinché la qualità del servizio sia sempre accompagnata da attenzione e accuratezza.
